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加盟鲜奶吧


2015-07-02 17:28

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    夯实优质奶源基础是决定乳品质量的关键
  乳业是一个较为复杂的产业,牧场管理、饲料管理和疾病管理是决定牛奶质量的重要关口。首先,牧草要肥沃,高品质的牧草蛋白质含量较高;其次牧场不应使用农药除虫,以免农药被奶牛摄入或进入地下水源;饲料也应保持新鲜,避免发生霉变;其三,原料奶从挤出到生产,必须在24小时内完成,全程2℃~6℃冷藏。因此,必须来自规模牧场的奶源,而不是个体散养的奶源。
  目前我国散户饲养的奶牛占90%,传统的粗放式生产,最原始的手挤桶装,都影响原料奶的质量。因此我们还要在奶源质量上下功夫,乳品企业在饲料种植、奶牛标准化规模养殖、乳品生产加工等各环节,以利益共同体的方式进入全产业链条,使整个链条规范可控。——刘庆华福建农林大学动物科学学院副教授

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    乳品生产是一项系统工程,乳业是一个整体的生态产业,从奶头到嘴头,任何一个环节出问题,都会直接拉低产品品质。乳企在奶源升级的基础上,必须不断优化自身产业模式,实现一二三产业融合发展、全产业链整体升级,将每一环节的风险控制在最低,从而确保产品安全、实现品质升级。以现代牧业为例,牧场基础的鲜牛奶,经验证合格后,通过密封的输送管道直接到达加工车间,凌晨2点挤奶,4点加工完毕,早上9点成品鲜奶就能送达消费者家中。
  ——韩春林现代牧业(集团)有限公司副总裁

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